先日2月3日は節分でしたね。
皆さんは恵方巻きを食べましたか？

小高マルシェの野菜を定期的にご利用くださっている、東京都大田区の和食料理店「だし 和食 福もと」さん。

福もとさんの、恵方巻きは、例年お客様から人気を集めています。

そちらの「海鮮恵方巻き」に、小高マルシェの割り干し大根をご使用いただきました！

また、アオバタマメもお浸しで提供していただいたとのこと。

割り干し大根は、大根を割るように先端から切って、天日干しし乾燥させたものです。
私たちの地域では、切り干し大根と同じく、昔から農家では保存食として冬の時期に作られています。

小高マルシェの食材が、東京の飲食店様で使用され、東京の方々にも食していただけること、とても嬉しく思います。

福もとさん、どうもありがとうございました！


「だし 和食　福もと」
〒144-0052　東京都大田区蒲田4-7-1 1F
TEL: 03-6424-5787